Hay que comer legumbres también en verano y que mejor manera que con esta receta… Ingredientes 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr) 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pepino 2 cebolletas Jamón serrano Para el Salmorejo: 5 tomates de pera 1 diente de ajo 1 trozo de pan 1 cucharada de vinagre…
Ingredientes 600 gr de boquerones 4 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 cucharadita de orégano La punta de una cucharadita de anís en grano 1/2 cucharadita de cominos en grano 1 cucharadita de pimentón dulce Vinagre Harina Aceite de oliva virgen extra Elaboración Arreglamos los boquerones, para ellos quitamos la cabeza y eliminamos…
La Cuajada de Carnaval es uno de los dulces más típicos de Granada, como su nombre indica se come en estos días y se suele realizar aprovechando los restos de polvorones o mantecados de Navidad. Se realiza y presenta en un lebrillo o fuente de cerámica granadina o de fajalauza. Ingredientes 400 gr de mantecados…
Ingredientes 1 kilo de calabaza limpia 1 pimiento rojo seco 3 o 4 dientes de ajo 1 guindilla Medio vaso de aceite de oliva virgen extra 1 chorrito de vinagre Una pica de sal Longaniza Opcional 1 huevo por persona Elaboración Ponemos en una cacerola o sartén la calabaza cortada en dados con un poco…
Ingredientes 4 tomates 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce Sal 1 cucharadita de cominos Aceite de oliva virgen extra 1 litro de agua Pan del día anterior Uvas negras Elaboración Picamos los pimientos y la cebolla y los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva virgen…
Ingredientes Patatas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jérez Sal Pimienta negra molida Orégano Perejil picado Mayonesa Huevo cocido Elaboración Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y aún en caliente las pelamos y troceamos. En un…
Ingredientes 1 pollo 1 cabeza de ajos 1 ñora seca 1 vasito de vino Montilla Moriles Tomillo Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Elaboración Pedimos que nos troceen el pollo en la tienda y si no lo troceamos nosotros. Le quitamos la piel. Lo salpimentamos y le añadimos tomillo por los dos lados.…